宜野灣市
江家傑的台式發酵料理與醃製食品工作坊
由台灣在地美食專家 Jamie J江/黃菜發酵鍋/紅麴豬排的台式漢堡
- 演講／講座
- 現場活動
活動日期
2023年05月23日（火）
開始：14:00 終止：16:30
日間部分 14 點/夜間部分 19 點
費用
一般參加費 5500 日圓
傑米特製的台灣糖果盒包括參加費 6800 日圓
內容
指導老師：江傑米（江船涉）
在台灣高雄設立實驗室，以及作為烹飪研究員和宴會廚師深受台灣女性歡迎的 Jamie Jamie J江/江（蔣周哥）將從台灣來到沖繩，舉辦台灣發酵烹飪工作坊。
19:00 開幕講座「台灣的發酵文化與醃製食品文化」
19:20 傑米的烹飪示範
20:20 烹飪體驗
晚上 9 點品嚐時
菜單
・白菜發酵火鍋（酸白菜火鍋）
・台灣漢堡配紅麴豬排（紅米餅）
・台式醃製時令蔬菜（小菜）
・大白菜泡菜（醋白菜，外賣用）
演出者網址
- 傑米·讓（江船航）