宜野湾市
ジェイミー・ジャンの台湾発酵料理と保存食のワークショップ
台湾郷土料理研究家・ジェイミー・ジャンと作る白菜の発酵鍋と紅麹トンカツの台湾バーガー
- 講演・講座
- リアルイベント
日程
2023年05月23日（火）
昼の部 開始：14:00 終了：16:30
昼の部14:00/夜の部19:00
料金
一般参加費 5500円
ジェイミー特製台湾スイーツBOX付参加費 6800円
内容
講師：ジェイミー・ジャン（江舟航）
台湾・高雄にラボを構え、料理研究家・祝宴シェフとして台湾女性に大人気のジェイミー・ジャン（江舟航）が台湾から来沖し、台湾発酵料理のワークショップを開催する。
19:00 オープニングトーク「台湾の発酵文化と保存食文化」
19:20 ジェイミーの料理実演
20:20 料理体験
21:00 試食タイム
メニュー
・白菜の発酵鍋（酸白菜火鍋）
・紅麹トンカツの台湾バーガー（紅糟肉刈包）
・季節の野菜台湾風漬けだれ和え（涼拌小菜）
・白菜の漬物（酢白菜・持ち帰り用）
出演者リンク
- ジェイミー・ジャン（江舟航）