宜野湾市
Jamie Jiang 的台湾发酵美食和腌制食品工作坊
由台湾当地美食专家 Jamie Jiang 制作的台湾汉堡配发酵大白菜锅和红曲猪排
- 演讲／讲座
- 现场活动
活动日期
2023年05月23日（火）
开始：14:00 终止：16:30
白天部分 14:00 /晚上 19:00
费用
一般参与费 5500 日元
Jamie 的特别台湾糖果盒包含参与费 6800 日元
内容
讲师：Jamie Jiang（Wataru Efune）
在台湾高雄设立了一个实验室，作为烹饪研究员和宴会厨师在台湾女性中非常受欢迎，Jamie Jiang（Jiang Zhou Ko）将从台湾来到冲绳，举办台湾发酵烹饪工作坊。
19:00 开场讲座 “台湾的发酵文化与保存食品文化”
19:20 杰米的烹饪演示
20:20 烹饪体验
21:00 品鉴时间
菜单
・发酵大白菜火锅（酸菜火锅）
・台湾汉堡配红曲炸猪排（红米饼）
・台湾风味腌制的时令蔬菜（配菜）
・大白菜泡菜（醋渍大白菜，外卖）
演出者网址
- Jamie Jean（Wataru Efune）