那霸市
琉球美食旨在被聯合國教科文組織列為非物質文化遺產！第一次座談
- 演講／講座
- 琉球舞
- 現場活動
活動日期
2023年04月30日（日）
開場：13:00 開演：13:30 終場：16:30
費用
入場費免費
內容
篇一：主題演講
1）沖繩 Churashima（美島）基金會董事長花代義博「關於琉球飲食文化研究計劃」
2) 東京農業大學名譽教授小泉武雄「琉球料理：琉球美食登錄為聯合國教科文組織非物質文化遺產的可能性」
Part 2：小組討論「傳承和保存琉球美食」
小泉武雄（東京農業大學名譽教授）/花城義弘（沖繩 Churashima（美島）基金會理事長）/松本佳代子（松本烹飪學院院長）/萩尾俊明（沖繩民俗學會主席）
協調人：新垣敬子（琉球料理聯合國教科文組織非物質文化遺產註冊推進委員會主席
總主持人：渡邊勝江（自由播音員）