那覇市
琉球料理ユネスコ無形文化遺産登録をめざして！ 第1回 シンポジウム
- 講演・講座
- 琉球舞踊
- リアルイベント
日程
2023年04月30日（日）
開場：13:00 開演：13:30 終演：16:30
料金
入場料 無料
内容
第1部・基調講演
1）沖縄美ら島財団理事長・花城良廣「琉球食文化研究の取り組みについて」
2）東京農業大学名誉教授・小泉武夫「琉球料理ユネスコ無形文化遺産登録の可能性」
第2部・パネルディスカッション「琉球料理の継承・保存について」
パネリスト：小泉武夫（東京農業大学名誉教授）／花城良廣（沖縄美ら島財団理事長）／松本嘉代子（松本料理学院院長）／萩尾俊章（沖縄民俗学会会長）
コーディネーター：新垣慶子（琉球料理ユネスコ無形文化遺産登録推進委員長）
総合司会：渡邉克江（フリーアナウンサー）