うるま市
究極のモッツァレラチーズ作りと発酵ランチゆんたく会
沖縄初開催 日本最高のクラフトチーズ職人が直伝
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日程
2023年03月26日（日）
開場：10:30 開始：11:00 終了：14:00
料金
受講料 5500円 (ランチ代 持帰りチーズ代を含む)
内容
講師：柴田千代（チーズ工房「千」店主）
●柴田千代
千葉県にあるチーズ工房「千」sen 店主。日本独自の乳酸菌と酵母を調合して生み出された完全オリジナルのクラフトチーズが、農林水産大臣賞やWorld Cheese Award 2019-20 銅賞を受賞するなど、国内外から高く評価されている。2019年には『情熱大陸』（毎日放送）にも出演、日本の大地を醸すチーズ職人として世界に挑み続ける。
プログラム
講師の作ったチーズを食べてみる
自分たちでモッツァレッラチーズを作ってみる
講師の作ったチーズと沖縄食材による発酵コラボランチについてトーク
※ヤソウカフェyamacha（沖縄市）オーナー加藤律子が特別ランチを提供する。
でき上がったチーズ（およそ40g）は、持ち帰ることができる。
定員：15名
対象：チーズ好き・発酵好きな方
要事前申込
出演者リンク
- 柴田千代