东京都世田谷区
乳酸菌和发酵饮料 “Miki” 〜冲绳/久里马岛〜
- 演讲／讲座
- 现场活动
活动日期
2024年12月01日（日）
开演：14:00 终场：16:30
费用
学费 8800 日元
内容
讲师：加治川明信（东京农业大学农业化学系教授）/砂川洋子（栗间岛三木主持）
从科学和传统的角度学习和体验自古以来在冲绳岛和奄美群岛上饮用的发酵饮料 “Miki（Miki）”。从乳酸菌研究人员的角度来看，我将解释 “miki” 的发酵过程以及其中涉及的微生物。他们讲述了品尝使用来自来间岛的传统方法制作的 “三木”、制作三木的演示以及岛上的传统和祈祷。我们还为来间岛手工制作的Miki套件准备了礼物，以便学生可以在家中轻松制作 “miki”。
名额：每次 30 个人
对象：18 岁及以上
需事先报名